片冰机在超市中的应用

2021-04-07

根据超市的规模和商业方向,可以推断出超市的冰消费量。通常大型的综合性超市以其各种各样的产品而闻名,有许多需要用冰的冷冻海鲜品种多但数量不大。(以浙江,福建和广东的家乐福为例,因为该地区靠近大海,而且海鲜供应量很大。夏季每天最大的冰消费量通常为3~4吨,而内陆地区的门店用冰量更少。)近年来,沿海地区发展起来的当地超级市场已经利用其地理优势大力开发新鲜食品的超市了(例如上海的联华,华联,农业,工商,福建的永辉超级市场,在夏季高峰期通常每天使用6~8吨冰)。这种类型的超市通常使用中型或更大的制冰机。(通常将产量3T/D的制冰机称为小型制冰机,将3T/D~15T/D的制冰机称为中型制冰机,将产量超过15T/D的制冰机称为大型制冰机)从上述数据可知可以初步推断出要使用的超市片冰机在10T的范围内。

超市片冰机

利尔片冰机根据超市的片冰机使用条件分为以下几种方式:

1、整体风冷机组:主要是小吨位,占地面积小,可直接放入商店直接取冰,无需冰车,方便快捷。由于商店是中央空调,因此该设备具有更好的操作环境单元的冷凝压力相对稳定,并且单元具有更长的使用寿命。

2、分体式风冷机组:一种是风冷冷凝器与其余部分分开,通常是中型制冰机;另一种是风冷冷凝器,压缩机和蒸发器是分开的,由于安装空间的限制,通常大型制冰机是主要的。

3、整体式水冷装置:通常是大型制冰机机组为主。

4、分体水冷机组:通常由于安装空间的特殊限制,蒸发器与单元的其他部分分开,主要是大型制冰机组为主。

关于在超市中使用片冰机的一些建议:

1、超市的新鲜食品摊位通常在底部散布50~100mm的片冰,然后在摊位周围围成一圈高50~100mm的冰墙,从片状冰的堆积过程中可以看到:片状冰必须相对干燥。由于超市中大多数储冰库均未配备制冷降温系统,因此片冰不能在储冰库中存放太长时间,否则片冰会很容易结块,并且片冰会更快融化,片冰非人为消耗大。这就要求大型制冰机需要强大的连续制冰能力,并且片冰机的性能必须非常稳定。

2、超市中的空间全是寸土寸金的。因此超市通常采用的机组会以分体的形式较多,并且分体的形式也多种多样,这将在一定水平提高了购买成本,分体通常将增加更多的铜管,电缆和人工成本。机组的非环境损失也将增加,片冰的生产通常会受到影响,并且该机组的功耗通常会增加。

片冰保鲜海鲜

3、超市的营业时间通常为7:00~22:00,这需要片冰机提前运行3-4小时来存储一定量的冰。片冰机也应在正常工作时间内正常运行,为了补充超市营业时间消耗的片冰,这要求片冰机组的制冷系统和自动化系统必须稳定到一个很高准确度。如今大多数片冰机组的制冷系统都具有相对较高的稳定性,自动化系统一般采用PLC控制,如果自动系统有偏差,就必须由专业人员或供应商技术人员进行维护,维护周期相对较长,这种情况会影响超市生鲜食品的正常营业。

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